Promovierter Agrarwissenschaftler und Winzermeister mit Spezialisierung auf Steillagenweinbau an der Mosel. Über 35 Jahre Erfahrung in der Bewirtschaftung von Riesling-Reben auf Schieferböden.
Dr. Hans-Jürgen Weber ist eine Autorität im deutschen Weinbau und verbindet akademisches Wissen der Hochschule Geisenheim mit jahrzehntelanger Praxis im familieneigenen Weingut an der Mittelmosel. Seine Expertise umfasst Bodenkunde, insbesondere den Einfluss von Terroir auf die Mineralik, sowie traditionelle und moderne Anbaumethoden in extremen Steillagen. Als Berater für Qualitätsmanagement unterstützt er Winzergenossenschaften bei der nachhaltigen Bewirtschaftung und dem Rebschnitt. Er schreibt fundiert über die physiologische Reife, den Einfluss des Klimawandels auf die Säurestruktur und die botanischen Besonderheiten deutscher Rebsorten. Sein Ziel ist es, die komplexe Arbeit im Weinberg für den Endverbraucher verständlich zu machen.