Weine und Rebsorten
Qualitätswein oder Prädikatswein: Welches Siegel garantiert Ihnen den besseren Genuss?
Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Prädikatswein nicht automatisch besser als ein Qualitätswein; der entscheidende Faktor für echten Genuss ist die Herkunft, nicht der Zuckergehalt. Das deutsche Weingesetz von 1971 stuft Weine primär nach dem Mostgewicht (Zucker) ein – ein…
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Warum kostet guter deutscher Spätburgunder oft mehr als 20 € pro Flasche?
Der Preis eines Premium-Spätburgunders ist kein Luxusaufschlag, sondern die direkte Abbildung von Handarbeit, Risiko und präzisen Kellerentscheidungen. Die Rebsorte Spätburgunder ist eine „Diva“ im Weinberg, die intensives, manuelles Risikomanagement erfordert und die Grundkosten treibt. Die Wahl des Holzfasses (kleines Barrique…
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Trocken oder feinherb: Wie wählen Sie den perfekten Riesling zum asiatischen Curry?
Die perfekte Riesling-Paarung zu Curry hängt weniger von der Bezeichnung „trocken“ oder „feinherb“ ab, als vom Verständnis der strukturellen Balance zwischen Säure, Restzucker und Alkohol des Weins. Die knackige Säure des Rieslings durchschneidet das Fett von Kokosmilch und sorgt für…
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